厨之宝：君子之灶，和而不同

  巴东大山的秋日傍晚，青山微微泛黄，这时候熬一锅十谷粥，五谷杂粮的醇香味儿在室内弥漫氤氲，才更像是巴东的秋日傍晚。

  话说我熬粥的这台厨之宝燃气灶，它圆圆的燃烧板，红彤彤，一红到底，不含一丝儿杂念。它大气坦荡，端庄如玉，风吹不灭，水浇不熄，像个“和而不同”的君子。

  厨之宝红外线灶是不同的，它无焰燃烧，燃烧时没有可见的明火，长期使用不会熏黑炊具和污染厨房环境。为此我查过资料，书上说，普通的燃气灶由于燃烧不充分，会产生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人体会中毒，而后者容易慢性致癌。厨之宝红外线灶因为燃烧充分，污染物的排放量大大低于国家标准，一氧化碳的排放量只有国家标准的十分之一。

  没有了长期厨房油烟危害的不适忧虑，随心所欲愉悦轻松制造出美妙的食物，这种安全感成就感，是健康、安全、环保、节能的厨之宝燃气灶带来的。民以食为天，作为厨娘中人，拥有一台这样的灶，夫复何求？

  君子和而不同，先秦时代，“和”是一个非常重要的概念，是一种有差别的、多样性的统一，因而有别于“同”。比如烹调，必须使酸甜苦辣咸调合在一起，达到一种“味在咸酸之外”的境界，才能算是上等佳肴。又如音乐，必须将宫商角徾羽配合在一起，达到一种五音共鸣、声在宫商之外的境界，才能算是上等美乐。

  厨之宝红外线灶何以一支独秀？我想，在于它用起来更安全，更节能，更环保，这来源于厨之宝的千锤百炼，和而不同。而我熬的十谷粥，也是和而不同的粥。玄乎？且听我道来……

  据说少林寺老和尚果林，百岁开外，仙风道骨，精神矍铄，声若洪钟，健步如飞，貌似六十。有人求长寿之道，答曰：“每天一碗十谷健康粥”。果林老和尚将秘方传于徐上德医师。

  巴东小镇，某弱女子，被宣布罹患鼻咽癌，其母每日亲熬十谷健康粥，三月后肿瘤竟奇迹般缩小，癌症指数降为正常。主治医师直呼不可能，问其吃何种仙药？其母说：“十谷健康粥。远胜药物！”又有唐女士五十岁，每天一碗十谷健康粥，看起来三十余岁。

  十谷健康粥，其成份有一百多种有益人体健康的物质。多吃可预防血管硬化、脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。十谷健康粥就像和而不同的厨之宝一样，养眼，养胃，养心，养身。

  偶然得到了这个十谷粥配方，又偶然得到一台厨之宝红外线灶，经本厨娘实验，厨之宝熬十谷粥是厨房中的黄金搭档。好东西一起分享给大家吧：糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片、红薏仁。只芡实可能要跑一趟中药舖, 其他九种超市一般有售。呃，厨之宝在哪里买？问度娘吧！

  2015年11月，巴东

  作者｜舍颦，女，湖北恩施人。诗人，第二届淬剑诗歌奖得主，民间巴文化学者。

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