隆康社长沙小串哥用工匠精神做湘西小串火遍全城

  湘西州府吉首，地处湘渝交接，纳一双水土灵气，藏两方物宝天华。苗语中，“吉首”即“生养的地方”，就在这片武陵山区中，湘西各族人日耕夜息，勤劳朴实，孕育了一个兴隆安康的太平盛域。

  2013年秋，已经辗转东北、内蒙的陈志军，偶然踏上了这片“生养之地”。此时他已是心志疲惫，正从重庆返回长沙途中——他就这么一个地域一个城市地踏访着，湖南本土是他最后一段旅途。他甚至从未听说，在他印象中的湘西这片蛮荒之地，从未有过怎样名载天下的美食，他实在太累了，重新踏上湖南的土地，他只想好好休息两天。

  当然，此时他完全不知道这竟是一次意义深远的停歇。

  18岁就因家境贫寒而辍学的陈志军，早早地踏入了社会。虽然读书时期调皮捣蛋打架逃课全有他的分，但离家后的他却异常坚忍。最早期从泥瓦小工做起，陈志军生生靠苦力和秉性坚持了下来，短短三年，他已经开始独立从事工程项目，赚得他生命中的第一桶金。就在他立志扎根这个行业时，却面临合伙人卷资失踪和楼市金融地震的双重打击，苦苦挣扎的他，开始思索其他的发展之路。2012年底，极度热爱烧烤美食的他，正式带着妻儿和仅剩的家产告别地产工程行业，开始准备涉足餐饮领域。当年3月，陈志军便离家北上，开始烤串的寻师问道之路。但谁也不知这一走，竟是一年有余。

  当时正在吉首停靠的他，夜里闲来无事，一边和许久未见的妻儿通电话，一边在宾馆楼下散步。这些天来，他在吉首感受到淳朴厚重的土家文化，和小城缓慢悠扬的生活气息，倒也无比惬意。正聊着，无比稀松的街道上却传来的鼎沸人声和阵阵辣香，陈一下闻出这是烧烤的味道，欣喜异常的他眼中再次燃气希望，急忙奔赴过去。

  此时陈志军离家已有数月，而这次偶遇，竟让他回家的时间延长了整整一年。这一年当中，他从最开始毕恭毕敬，到软磨硬泡，到死皮赖脸，到最终拜师学艺，他付出了常人难以忍受的寂寞和艰苦。连续站烤炉三个月不眠不休的他，腰间的皮带金属扣曾被齐腰的烤架烫得通红，身上的皮脱一层长一层又掉一层……

  2014年10月，陈志军返长，回来后的他依然没有休息，专心于根据长沙本地的饮食特点改良和研制全新的湘西小串，这一做，又是半年。2015年5月，蕴藏了25个月匠心的湘西小串，终于在长沙萌芽生长。陈志军借义于那一片兴隆安康的生养之地，遂将店命名为“隆康社 长沙烧烤铺子”。

  隆康社长沙烧烤铺目前在长沙已开2店，老店位于桔园小区，当时开店不到2个月每天来的客人便挤满了街道，每天都人满为患，生意异常火爆，陈志军因此被称为“小串哥”。如此火爆的生意促使陈志军马上开了分店，新店位于繁华的人民西路72号，靠近长沙步行街，于12月11号开业，据陈志军介绍，开业当天竟有接近2000个长沙人分享开业信息到朋友圈，目前还保留了1800张客户的朋友圈截屏。如此多的人分享一个店铺开业信息在长沙目前尚属于首例。

标签：