广州拉丁餐厅董事长吴春清做客《奋斗》

  文/张冰

  赏拉丁风情，品拉丁风味，赞拉丁餐厅，每一种味蕾的背后都是一种文化的交流与传承，走近吴春清，听一个军人，讲述美食的故事。

  军人跨界打造美食文化

  吴春清从小就怀揣理想，创一番自已的事业。不过,最初他对‘创业’只是朦胧的想法，并不清晰，但部队出身的他，胆够大，敢冒险，出生牛犊不怕虎，说干就干，即便创业之初坎坎坷坷，曲曲折折，但随着商业眼光、管理能力、财富能力、知识储备、人脉资源的慢慢积累，吴春清确信他没有选错，也毅然决然的走上了他的“创业之路”。

  身为军人的吴春清很感谢部队对他的煅炼和培养，让他学会了‘担当’。做客《奋斗》时，吴春清也表示他会仍牢记这份‘担当’，包括对社会，对家庭，都必须有担当。部队和企业管理一样，都必须有一整套严谨的规章制度，还要有超强的执行力，也正是因为这样，形成了吴春清现在‘认真、快、坚守诚诺，绝不找借口’的工作作风，这种作风也为企业煅炼出一支执行力强、有担当、高率效的管理团队。 2011年吴春清被中国民营企业家协会授予‘中国杰出创新人物’称号，2012年被中国烹饪协会评选为建会25周年‘中国餐饮业优秀企业家’奖，2014年获得工业和信息化部中小企业领军人才领军企业家‘领军商业成长突破奖’，这些累累硕记也见证着吴春清的成长与成就。

  拉丁风情创多元品牌

  在吃货流行的当下，拉丁餐厅董事长吴春清坦言，自己也是和吃货，面对庞大的吃货美食家，吴春清坚信首先，民以食为天，只要有人就离不开吃，所以餐饮是永远的朝阳行业，生命力强，市场前景广阔，发展空间很大，所以军人跨界的他，选择在美食领域开创一片天地。

  热情、奔放的拉丁音乐;传统、美味的巴西烤肉;丰富、精美自助菜肴;独特的就餐环境，热烈的音乐氛围，让人身在中国，却仿佛到了巴西!没错，这就是拉丁餐厅带给你的独特感受，不仅于此，从2008开始，吴春清有意识的向多元化、多品牌方向发展，以降低单一品牌给企业带来的风险。

  · ‘拉丁餐厅’品牌。餐厅环境是南美异域风格，主要特色是拉丁音乐、巴西烧烤、自助美食。巴西烤肉风味独特，巴西特饮浓郁香纯，拉丁音乐热情奔放，自助菜肴丰富精美。除品尝美食，欣赏音乐，还有桑巴之夜，巴西嘉年华，拉丁餐厅足球队等等巴西元素。浓重的巴西文化特征吸引很多顾客成为拉丁餐厅的铁粉，特别是南美洲人，把拉丁餐厅当成他们的家。

  · ‘月影法式铁板烧西餐厅’品牌。浪漫、优雅的法式情怀，独特的法式铁板烧文化，舒适优雅的小资环境，浓郁芳香的法式铁板佳肴，耀眼炫目的花式铁板表演，即吸引眼球，又刺激味蕾。

  · ‘法芙莉烘焙’品牌，也是源自法国的浪漫，它开创烘焙“互联网+”新模式，集高端烘焙体验、纯进口原料销售、高级订制为一体。提倡在美食制作体验中感受幸福。

  · ‘广东盛宴’，是拉丁餐厅与广东省旅游局、广东省餐饮服务行业协会共同打造的美食广场，是将广东名菜、佳肴、名地小吃收集整合成的美食汇，志在擦亮‘食在广州’的金字招牌。

  此外，拉丁餐厅还有‘魔汁吧’、‘拉丁风情食尚餐厅’、‘瑞口福老东北饺子馆’、‘闲庭信步养生保健会所’等等品牌。通过不同的品牌定位，覆盖不同的消费人群，提升公司的竞争实力。吴春清提到，面对餐饮业的瞬息万变，市场的风起云涌，时代的迅猛发展，必须经常出去采点采风，经常出国走动，去了解和学习西餐发展的新模式、新技术。只有不断学习，才能有所创新突破;只有不断创新，才能成功升级转型。所以：只有走出去，才不会落伍!

  做良心餐饮，展企业担当

  品位美食文化的同时，越爱越多的人开始关注食品安全，拉丁餐厅连续3年被评为‘企业信用等级三A单位’等称号，他们一贯坚持做良心餐饮，并受到顾客和同行的支持，2014年，中国连锁经营协会抒予他们‘中国餐饮连锁企业管理创新奖’;大众点评网称我们是‘最旺人气餐厅’和‘广东地标美食’餐厅。对于拉丁餐厅来说，这些荣誉即是顾客和同行对他们的认可和肯定，也是对他们的一种鞭策。在《奋斗》录制现场最后，吴春清表示“我们依然会一如既往坚持做良心餐饮，负起企业应有的担当，今后的路还是任重而道远，但我们一定会不负众望。”

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